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Silpat
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Toile Ajourée 295X205 Mm
13,90€
22€
Size :
Garantie à vie
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Description
La petite toile boulangère ajourée, c'est tous les bénéfices de notre toile boulangère en petit format, pour s'adapter à vos petits espaces ou vos petites faims. A vous les pains, pizza , focaccia ou petits choux, lancez-vous dans des recettes plus croustillantes que jamais !
Dimensions : 295 x 205 mm
Usages : Four, réfrigérateur et congélateur
Résistance aux températures extrêmes : de -40°C à +240°
Composition : Silicone et toile de verre. Garantie sans bisphenol A (Bpa), sans phtalates et sans péroxydes
Garantie : à vie
Les toiles de cuisson Silpat® peuvent être utilisées dans tout type de four, au réfrigérateur et au congélateur : elles peuvent passer immédiatement du congélateur au four, sans risquer d'endommagement. Avant de garnir votre toile pour une utilisation au four, veillez à toujours la poser sur une plaque de cuisson.
- Nettoyage : possible au lave vaisselle, mais de préférence avec une éponge de de l'eau savonneuse pour prolonger la durée de vie de votre toile
- Rangement : à plat ou roulée dans son étui d'origine ou roulée grâce au lien de rangement silband disponible dans la boutique.
- Ne pas utiliser d'objets tranchants sur la toile, et ne pas la mettre en contact avec une source directe de chaleur (flamme, grill, barbecue...)
Composition Et Entretien
IDEE RECETTE
Recette New York roll - Toile ajourée 295 x 205 mm
Ingrédients
16g de levure fraîche
120g d’eau tiède
250g de farine
50g de sucre
2g de sel
125g de beurre
200g de chocolat noir
50g de noix concassées (pécan,pistaches…)
Préparation
- Délayer la levure dans l’eau, puis dans la cuve d’un batteur pétrir la levure délayée, la farine, le sucre et le sel. Pétrir 8min à faible vitesse puis laisser reposer 1h30 à température ambiante sous un linge.
- Étaler la pâte en long et étaler le beurre sur 2/3 de la pâte. Rabattre le tiers non beurré sur le milieu puis rabattre le dernier tiers par dessus. Laisser reposer 30min puis étaler de nouveau en long. Replier de cette façon encore 2 fois puis rouler le pâton.
- Découper des morceaux de 4cm d’épaisseur et les disposer dans des cercles de 10cm de diamètre.
- Laisser gonfler la pâte pendant 30min puis cuire au four pendant 18min à 180c
- Une fois cuit tremper les rolls dans le chocolat fondu. Puis décorer avec quelques brisures de noix.
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